Gastronomie
Atelier convivial, team building culinaire ou formation cuisine 30 h : découvrez comment choisir à Lyon selon votre objectif, votre niveau et l’encadrement.
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Un surplus d’œufs devient des repas et desserts anti-gaspi : flan familial, tortilla, quiche, omelette, œufs cocotte et idées sucrées. Avec conseils de conservation et organisation…
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Besoin d’un dessert minute sans œuf ? Préparez une pâte chocolatée en 1 mug, puis cuisez 2 minutes au micro-ondes pour un cœur tendre et moelleux.
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Du petit-déjeuner au dessert, découvrez comment utiliser les flocons d’avoine : porridge, overnight oats, pancakes, crumble et gâteau banane. Astuces texture et cru ou cuit, sans…
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Pour des pommes de terre sautées dorées et croustillantes, tout se joue sur la variété, le rinçage pour éliminer l’amidon, le séchage et la cuisson en…
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Trois repères pour des grenailles croustillantes : bien sécher, assaisonner sans excès, puis cuire à 180°C environ 20 minutes avec remuage.
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Prête en 15 minutes, cuite 20 à 30 : une tresse feuilletée au chocolat avec pâte prête à dérouler. Croustillante et fondante, parfaite pour un goûter…
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Une base simple à la casserole pour une crème dessert maison lisse et ferme. Vanille, chocolat ou caramel : chaleur maîtrisée, épaississant juste et repos au…
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Le chorizo transforme pâtes, légumes et œufs en plats pleins de caractère. Choisissez le bon niveau de piquant, maîtrisez la cuisson sans alourdir et testez la…
Gastronomie
Une bisque de homard maison raffinée grâce aux carcasses : torréfiez, déglacez, mijotez puis filtrez finement pour obtenir un velouté iodé, onctueux et plein de saveurs.
