Salumeria

Mozzarella e Burrata

Mozzarella di Bufala

8€

Mozzarella DOP Campana au lait de bufflonnes

Straciatella di Bufala

9€

Le coeur fondant de la burrata à la cuillière

Stracciatella di Bufala Affumicata

9,5€

Le cœur fondant de la burrata fumée

Burratina

8,5€

Cœur crémeux au lait de bufflonne

Burratina Affumicata

9,5€

Burratina fumée

Burratina al Tartufo

9,5€

Burratina truffée

Formaggi

Nero di Sicilia

7€

Fromage au lait de chèvre et brebis, croûte poivre noir et huile d’olive

Gorgonzola Cremoso

8€

Fromage crémeux à pâte persillée au lait de vache

Camembert di Bufala

18€ (entier)

Camembert au lait de bufflonne
9€ (1/2)

Fiore di Bufala al Pistacchio

18€ (entier)

Fromage à pâte molle au lait de bufflonne, fourré à la crème de pistache et pistache concassées
9€ (1/2)

Pecorino al Tartufo

10€

Fromage truffé aux laits de vache et de brebis

Salami

Mortadella

8€

Mortadelle IGP Bologna pistachée

Spianata romana

8€

Saucisson de la région de Rome

Spianata piccante

8€

Saucisson piquant de calabre

Coppa Stagionata

9€

Coppa salée et épicée

Prosciutto di parma

9€

Jambon de parme affiné 16 mois

Bresaola di Bufala

11€

Viande séchée de bufflonne parfumée et très moelleuse

Prosciutto cotto al tartufo

11€

Jambon blanc cuit à la truffe

Lardo di Colonnata

12€

Lard de cochon salé, épicé et affiné dans des cavités de marbre